สูตรโบราณ วิธีทำ “ขนมบัวลอยวิลาด” เหนียวนุ่ม หอมอร่อยหวานมัน สีสันสวยงาม
*ส่วนผสม
1.สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
2.เเห้วต้ม(ใส่น้ำตาลเล็กน้อย) หั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย
3.กะทิ 2 ถ้วย (ใช้ทั้งหัวเเละหางอย่างละเท่าๆกัน)
4.น้ำตาลโตนด
5.ดอกเกลือ
6.น้ำดอกอัญชัน
7.ใบเตย 4 ใบ
**วิธีทำ
1.นำสาคูมาล้าง โดยใส่กระชอน เปิดน้ำผ่าน นำมาใส่ถ้วย ใส่น้ำดอกอัญชัน เเละเติมน้ำลงไปพอปริ่มๆ สาคู พักไว้ 20 นาที ระหว่างนั้นให้คนสาคู 3-4 ครั้ง ด้วยเพื่อให้สีเสมอกันเเละสาคูดูดน้ำได้ทั่วกัน
2.นำสาคูมาทำเป็นเเผ่นกลมใส่เเห้วลงไป หุ้มให้มิด
3.นำบัวลอยไปต้มในน้ำเดือด ใส่ใบเตยลงไปด้วย 2 ใบ พอสุกจะลอยขึ้น ตักพักไว้ในน้ำสะอาด
4.นำหางกะทิขึ้นตั้งเตา ใส่น้ำตาล เเละดอกเกลือลงไป พอเดือดใส่ใบเตย เเละบัวลอยลงไป พอเดือด เติมหัวกะทิ รอให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย
เสร็จเรียบร้อยพร้อมจัดเสิร์ฟความหอมอร่อย หวานมันกำลังดีค่ะ
